●咖啡豆腐在用低温脱脂大豆粉或新鲜大豆制成的豆浆中，添加咖啡或咖啡浸出液，可制得咖啡豆腐。
●调味豆腐将各种调味料和葡萄糖溶于豆浆中，加入搅匀的鸡蛋、蔬菜、干贝、肉片，然后密封于袋中，经加热凝固，冷却后就是调味豆腐。
●鸡蛋豆腐以豆浆和蛋清为主要原料，在完全不使用凝固剂的情况下，利用热处理凝固，即得美味的鸡蛋豆腐。
●淀粉豆腐部分豆浆和淀粉混合，再将另一部分豆浆加入混合物中，同时进行搅拌，形成稠状液，冷却凝固，就是淀粉豆腐。
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